Smaczne i zdrowe pieczone potrawy na świąteczny stół
2 min read
Jedzenie można przygotowywać różnymi metodami, w tym między innymi poprzez gotowanie, gotowanie na parze, smażenie w głębokim tłuszczu, duszenie i pieczenie.
Pieczenie jest to proces gotowania żywności na sucho w piekarniku. Pieczone potrawy mają pewne zalety, których nie można znaleźć w przypadku posiłków przygotowywanych innymi metodami. Pieczone potrawy są uważane za zdrowe ze względu na ich niską zawartość tłuszczu. Potrawa wymaga jedynie niewielkiej ilości oleju lub masła, aby rozpocząć proces pieczenia. Ponieważ pieczenie odbywa się w zamkniętym środowisku piekarnika, ciepło nie jest tracone. To ciepło pomaga spalić naturalny tłuszcz znajdujący się w pożywieniu, uwalniając jego większość do czasu gotowania. Czasami nie jest również konieczne dodawanie żadnego tłuszczu w trakcie pieczenia. Jeśli chodzi o smak, pieczone potrawy są bardzo wszechstronne, ponieważ gotują się więcej we własnych sokach, dzięki czemu są bardziej soczyste i bogate w smak. Poza tym pieczenie sprawia, że niektóre potrawy, takie jak kurczak, są chrupiące i nadają im bogaty, różnorodny smak za pomocą wybranych dodatków. 
Pieczenie potraw jest również procesem szybkim, ponieważ wszystkie składniki możemy umieścić razem w jednym naczyniu, zamiast gotować je na kilku palnikach.
W ten sposób zachowujemy również więcej składników odżywczych, ponieważ minerały i niektóre witaminy są rozpuszczalne w wodzie. Mogą zostać utracone przez gotowanie, gdy uwalniają się do wody. Z drugiej strony pieczenie wykorzystuje suche ciepło, zachowując w ten sposób te minerały i witaminy, takie jak witaminy B i C. Ponadto pieczenie jest korzystne w stosunku do smażenia, ponieważ zużywa bardzo mało oleju. Również w okresie świątecznym dużo potraw piecze się, a przepisy na Wielkanoc możemy znaleźć online. Pieczenie pozwala zatem zachować witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witaminy A, D, E i K, które w innym przypadku przedostałyby się do oleju jadalnego podczas smażenia. W rezultacie pieczone potrawy są bardziej pożywne i zdrowe.
